牛刀/210mm

日本の食文化が世界を変える時代のはじまりに合わせて、料理に使う包丁に、剣神界の光の波動が宿ることになりました。 人間が日々、食べるものは、すべて地球の恵み、いのちの営みから生まれたもの。そのそれぞれに固有の波動があり、そこから、人のいのちへ伝わるものがあります。 いのちあるものをいただくことは、いのちの波動を受け取ること。 この波動刀は、食材の波動を生かす、光の包丁です。

※ 野菜、肉、魚などに使用する洋包丁の基本形です。

仕　様… 刀 部：Ss61鋼(特殊合金鋼)
　　　　柄 部：口金無黒合板(黒積層強化木)
寸　法… 全 長：337mm
　　　　刃 渡：210mm
　　　　重 量：177g
　　　　母材厚：2.2mm
　　　　硬 度：60±1HRC
生産国…日本